Plnené baklažánové mištičky

2 baklažány

2-3 jarné cibuľky / 1 menšia červená cibuľa

5-6 šampiňónov

1 farebná paprika (ja som si pre krajší efekt nakombinovala 1/2 žltej a 1/2 červenej)

1 malá cuketa

3-4 plátky pražskej šunky

4-5 cherry paradajok

4-5 reďkoviek

tvrdý syr na strúhanie

morská soľ

bazalka 

olej

alobal

Baklažány umyješ, odrežeš konce a nakrájaš na 4 (cca 1 cm) kolieska a 4 (cca 5 cm) kolieska 

(nemusíš ísť na to s pravítkom :-) - proste potrebuješ 4 tenké a 4 hrubé kolieska). 

Hrubé kolieska vydlabeš, dužinu nakrájaš a odložíš bokom. 

Všetky kolieska (vydlabané hrubé aj nevydlabané tenké) osolíš a necháš vyplakať. 

Medzitým si očistíš a nakrájaš cibuľu, šampiňóny aj všetku zeleninu. 

Na panvici na oleji orestuješ cibuľku a postupne pridávaš šampiňóny, nakrájanú šunku, 

potom papriku, reďkovky, cuketu, vydlabanú dužinu z baklažánu 
a nakoniec cherry paradajky. Všetky suroviny dobre premiešaš, osolíš,
obazalkuješ a spoločne dusíš, kým sa jednotlivé chute neprepoja.
Vyplakané baklažány poutieraš a pripravíš si 4 kusy alobalu. 

Na alobal položíš tenké nevydlabané koliesko a naň hrubšie vydlabané koliesko, 

takže ti vznikne mištička. Vzniknutú mištičku naplníš pripravenou zmesou
a zabalíš do alobalu. Takto pripravené mištičky ešte hodíš na chvíľu do rúry zapiecť
(cca 20 minút na 180 stupňov). Hotové (ešte horúce) mištičky posypeš nastrúhaným syrom,
nech sa pekne rozpustí a môžeš sa do toho pustiť :-)
Najmňamóznejšie sú mištičky so šošovicovo-ryžovým šalátom 

 (ale v stave núdze postačí aj klasická ryža alebo varené zemiaky) :-)