Cuketový bochníček

1 menšia cuketa

2 zemiaky

hrsť rukoly

1 Mozzarella

2 vajcia

2 jarné cibuľky

majoránka

morská soľ

korenie

olivový olej

papier na pečenie

Očistené zemiaky si nakrájaš na kocky a v osolenej vode uvaríš do polomäkka. Medzitým si očistíš a nastrúhaš cuketu (ak je veľmi šťavnatá, tak ju trochu vyžmýkaj), nadrobno nakrájaš cibuľku a nastrúhaš Mozzarellu. Všetko spolu zmiešaš, pridáš uvarené zemiaky, rukolu, majoránku, podľa potreby soľ a korenie a nakoniec do zmesi rozbiješ 2 vajíčka (ak po premiešaní nie je zmes dostatočne vláčna, pridaj ešte jedno). Vhodnú formu si vystelieš papierom na pečenie, ktorý zľahka potrieš olejom. Zmes vyklopíš do formy a upečieš v rúre (cca 30 minút na 180 stupňoch). Nakoniec môžeš hotovú pochúťku ešte posypať strúhaným syrom - ja som nemala, ale aj tak to bola mlsanica :-P

Orechová kaša

50 ml mlieka (kokosové / sójové / ryžové / obyčajné, ...)

100 ml vody

5-6 PL mletých orechov (podľa aktuálnych možností - ja som mala vlašské)

2 PL vločiek (ovsené / špaldové / ryžové / pohánkové)

2 PL hrozienok

1 PL kakaa

javorový sirup / med na osladenie

Vodu zmiešaj s mliekom a priveď do varu.
Do vriacej vody primiešaj hrozienka, vločky, mleté orechy, kakao
a chvíľu povar, kým kaša nezhustne.
Na tanieri ju pokvapkaj sirupom alebo medom
a pri dozdobovaní nechaj pracovať svoju fantáziu
- ja som si pridala navrch broskyňu, pár mandlí a celé veľdielo zasnežila kokosom :)

Kokosové muffiny

1 hrnček kokosu

1/2 hrnčeka ovsených vločiek 

1 jablko

1 vajce

hrozienka

škorica

vanilkový cukor na osladenie (ja som nesladila)

Kokos sparíš horúcou vodou, aby bol vláčny (ja som použila zbytky kokosu, čo mi zostali z výroby kokosového mlieka, takže tento krok som preskočila). Jablko nastrúhaš a spolu so všetkými ostatnými surovinami pridáš ku kokosu. Dobre vymiešaš (ak je cesto príliš husté, pridaj ešte jedno vajíčko, ak príliš riedke, prisyp viac vločiek), dáš do muffinových formičiek a vlníš v mikrovlnke na plné pecky 5 minút. Mňamka :-P 

Domáce kokosové mlieko

1 diel kokosu (strúhaný kokos alebo kokosové chipsy)

2 diely horúcej vody

Zohreješ vodu (mala by byť len horúca, nie vriaca) - zaleješ kokos horúcou vodou - mixuješ, mixuješ, mixuješ, mixuješ, mixuješ - precedíš cez sitko -  voilá a mlieko je na svete! 

Vonia báječne a v chladničke vydrží 3-4 dni :)