Špenátový koláč

1 balenie mrazeného špenátu - listy

3 hrnčeky ryže

1 cibuľa / 1 pór

3-4 strúčiky cesnaku

3 vajcia

250 g tvrdého syru na strúhanie

morská soľ

korenie

majoránka

olivový olej

papier na pečenie

Najskôr si uvaríš ryžu v mierne osolenej vode. Medzitým si nakrájaš cibuľu (alebo pór) a trošku ju potrápiš na olivovom oleji. Potom k nej pridáš špenát, premiešaš, prikryješ pokrievkou a necháš ho pomaly dusiť. Po chvíli ho skontroluješ, ak je už rozmrazený, pridáš k nemu cesnak nakrájaný nadrobno, soľ a korenie. Do misky si nastrúhaš syr (trochu si z neho nechaj aj na finálne posypanie koláča), pridáš ryžu, hotový špenát, majoránku a vajcia. Všetko dobre premiešaš a dáš do formy vystlanej papierom na pečenie. Pečieš v rúre pri 180 stupňoch cca 40 minút. Keď je koláč hotový, ešte teplý ho posypeš zvyškom syra. Je to labúžo papanie!!!

Ovocný tvaroh

1/2 vaničky tvarohu

1 PL orechového masla

2 PL mandlí

3 PL ovocia podľa vlastného výberu (ja som mala mix ríbezlí)

Nič ľahšie (aj sa hanbím dávať to do rubriky receptov :-P). 

Tvaroh vyšľaháš s orechovým maslom, 

primiešaš mandle, 

ovocie, 

naaranžuješ 

("To, ako človek stoluje, vyjadruje, aký ma postoj k sebe samému!") 

a mlsáš 

a mlsáš 

a mlsáš 

 :-D

Orechové mlieko

1 diel orechov (mandle / vlašské / lieskové / kešu / ...)

2 diely vody

Orechy zaleješ vodou a necháš pár hodín postáť (najlepšie cez noc). 

 Potom stačí len dobre rozmixovať, precediť cez sitko a tešiť sa :-)

Ovocný koláč bez múky

3 bielky

1 žĺtok

200 g mletých mandlí / orechov / vločiek (prípadne ich mix)

1 prášok do perníka

1 biely jogurt

1 PL medu / agávového sirupu

 papier na pečenie

1 tvaroh

200 g malín (alebo iného ovocia podľa chuti a možností, ktoré práve ponúka špajza)

1 želatína

Všetky suroviny na cesto okrem bielkov zmiešaš dokopy. 

Z bielkov vyšľaháš sneh a zľahka ho primiešaš do cesta. 

Cesto vyleješ do vhodnej formy vystlanej papierom na pečenie 

a dáš piecť (cca 40 minút pri 180 stupňoch). 

Keď korpus vychladne, maliny zmiešaš s tvarohom 

a želatínu pripravíš podľa návodu. Primiešaš ju do malinovej zmesi, 

a keď začne pomaly tuhnúť, vyleješ ju na korpus. 

Dáš stuhnúť do chladničky, a potom už len nervózne okusávaś nechtíky 

a hypnotizuješ hodiny, nech sa už konečne môžeš do tej dobrôtky pustiť :-P

Extra kakaová vločkovo-krupičná kaša

50 ml mlieka

200 ml vody

3 PL ovsených vločiek

3 PL krupice

1 PL kakaa

1 ČL škorice

1 ČL medu na osladenie (ja nedávam)

Prečo extra kakaová? Lebo kakaom sa v tomto prípade vôbec neoplatí šetriť :-)

Vodu zmiešaš s mliekom a dáš variť. V miske si medzitým zmiešaš všetky ostatné suroviny, vsypeš ich do vriacej vody a kašu chvíľu povaríš, kým nezhustne. Dozdobíš podľa vlastnej fantázie, a potom už len híkaš :-) 

Zapekané cestoviny

1 hrsť kukuričných / semolinových špagiet (prípadne adekvátne množstvo iných cestovín, čo dom dal) :-)

1 malá cuketa

6-8 cherry paradajok

1 Mozzarella

2 vajcia

tvrdý syr na strúhanie

1 PL olivového oleja

morská soľ

papier na pečenie 

Cestoviny dáš variť do osolenej horúcej vody zmiešanej s olivovým olejom. 

Medzitým si očistíš a na kocky nakrájaš cuketu, cherry paradajky aj Mozzarellu. 

Uvarené špagety scedíš (var ich na zúbok, keďže ešte budú prechádzať tepelnou úpravou) 

a v miske zmiešaš s nakrájanými surovinami. 

Vhodnú misku vystelieš papierom na pečenie a naplníš ju cestovinovou zmesou. 

Vajíčka rozšľaháš, zmiešaš s časťou nastrúhaného syra a zaleješ nimi cestoviny. 

Pečieš 30-40 minút pri cca 180 stupňoch. 

Upečené cestoviny vyklopíš z misky a posypeš druhou časťou syru, nech sa pekne rozpustí. 

Mňam!

Flapjack muffiny s jahodovým prelivom

3 PL vločiek (ovsené / špaldové / ražné / pšeničné / ...)

50 ml mlieka (sójové / makové / mandľové / obyčajné / ...)

1 banán

1 PL orechového masla

1 PL bieleho jogurtu

1 PL vlákniny

2 PL jahôd

1 ČL agávového sirupu (javorového sirupu / medu)

Vločky zaleješ mliekom a necháš chvíľu nabobtnať. Banán rozmačkáš vidličkou a spolu s orechovým maslom, jogurtom a vlákninou pridáš k vločkám. Zmes dobre vymiešaš (podľa potreby pridáš mlieko alebo vločky, aby si získala tú správnu konzistenciu), preleješ do formičiek a 5 minút vlníš v mikrovlnke na plné pecky. Medzitým jahody zmiešaš so sirupom, takisto šupneš do mikrovlnky (cca 3-4 minútky) a zmesou preleješ hotové muffiny. Podávaš so zvyškom jogurtu a ľubovoľným ovocím :-P 

Cícerový guľáš

1 hrnček cíceru

1 malá červená cibuľa

6-8 šampiňónov

1 farebná paprika

6-8 cherry paradajok

olivový olej

morská soľ

rasca

kajenské korenie

1 ČL kukuričného škrobu 

Ďalší z receptov, ktorý začneš variť už včera :-) Cícer preberieš a namočíš na noc do vody. Ráno cícer zleješ a uvaríš v osolenej vode. Cibuľu aj hríbiky očistíš a nakrájaš. Cibuľku osmahneš na oleji, pridáš hríbiky, chvíľu spolu porestuješ, porascuješ, podleješ troškou vody a necháš dusiť. Keď sú hríbiky polomäkké, pridáš na pásiky nakrájanú papriku. Keď zmäkne, prihodíš cherry paradajky a uvarený cícer. Všetko spoločne prehreješ, ochutíš soľou, kajenským korením a ak treba, zahustíš 1 ČL kukuričného škrobu rozrobeným s troškou vody. Hotovo - môžeš papkať. Gulášik je výborný a univerzálny - môžeš si ho užívať

 s ryžou, cestovinami, zemiakmi, knedľou alebo aj len tak s chlebom :-)

Karfiolová pizza

1 menší karfiol

1 Mozzarella

2 vajcia

2 PL mletých mandlí / orechov / mandľovej múky

provensálske korenie

morská soľ

olivový olej

papier na pečenie

Odteraz už žiadne Quatro Formaggi z mrazáku, ale poctivá domáca pizza - karfiolová, zdravá a úžasná!!!

Karfiol si nasekáš nadrobno a dáš na 8 minút potrápiť do mikrovlnky. 

Medzitým si rozbiješ do misky vajíčka a nastrúhaš Mozzarellu. 

Pridáš mleté mandle, 

karfiol (po vytiahnutí z mikrovlny ho treba trochu vyžmýkať, aby cesto nebolo mokré), 

provensálske korenie a trošku soli. 

Všetko dobre premiešaš a vypracuješ cesto.

Vhodnú formu alebo plech vystelieš papierom na pečenie, 

ktorý zľahka potrieš olivovým olejom.

Cesto roztlačíš na papieri na placku a dáš piecť - cca 30 minút na 180 stupňov.

Po polhoďke cesto skontroluješ a ak je hotové, nastupuje tvoja fantázia :-)

Ja som si ho potrela cesnakom zmiešaným s oliváčom 

a navrch som nakrájala druhú Mozzarellu, prihodila cherry paradajky a kukuricu. 

Šup ešte na 10 minút naspäť do rúry a zalizovanie sa garantované!!!

Fantázii sa však medze nekladú, takže v pohodke experimentuj 

- miesto cesnaku môžeš použiť kvalitný paradajkový pretlak, 

na oblohu použiť olivy, syry, šunku, cibuľu, špenát, tuniaka, ... 

čokoľvek, za čím ti srdiečko piští :-)