Špenátový koláč

1 balenie mrazeného špenátu - listy

3 hrnčeky ryže

1 cibuľa / 1 pór

3-4 strúčiky cesnaku

3 vajcia

250 g tvrdého syru na strúhanie

morská soľ

korenie

majoránka

olivový olej

papier na pečenie

Najskôr si uvaríš ryžu v mierne osolenej vode. Medzitým si nakrájaš cibuľu (alebo pór) a trošku ju potrápiš na olivovom oleji. Potom k nej pridáš špenát, premiešaš, prikryješ pokrievkou a necháš ho pomaly dusiť. Po chvíli ho skontroluješ, ak je už rozmrazený, pridáš k nemu cesnak nakrájaný nadrobno, soľ a korenie. Do misky si nastrúhaš syr (trochu si z neho nechaj aj na finálne posypanie koláča), pridáš ryžu, hotový špenát, majoránku a vajcia. Všetko dobre premiešaš a dáš do formy vystlanej papierom na pečenie. Pečieš v rúre pri 180 stupňoch cca 40 minút. Keď je koláč hotový, ešte teplý ho posypeš zvyškom syra. Je to labúžo papanie!!!