Muffiny "Winter"

1 väčšie jablko

hrsť hrozienok

1 vajce

1 banán

1/2 šálky maku

1/2 šálky pšeničných klíčkov

1 ČL škorice

Hrozienka zaleješ horúcou vodou, banán si spolu s vajcom vyšľaháš do peny, jablko nastrúhaš. Potom do banánovo-vajíčkovej zmesi primiešaš nastrúhané jablko, hrozienka, mak, klíčky a škoricu. Naleješ do formičiek a vlníš v mikrovlnke na plné pecky 5 minút. Lahoda :)

TIP: Ak si rovnako ako ja lenivá jablko nastrúhať, stačí ho nakrájať a rozmixovať hneď na začiatku spolu s vajcom a banánom. Na kvalite muffinkov to nič nezmení :-P

Ryžový puding

1 hrnček pudingovej ryže (ale dá sa improvizovať aj s akoukoľvek inou)

2 hrnčeky kokosového mlieka (keď nie je, poradíš si aj s mandľovým alebo klasickým kravským - sójové neodporúčam)

1 hrnček vody

1/2 hrnčeka hrozienok

1 vajce

1 ČL masla

2 ČL trstinového cukru

1/2 ČL morskej soli

1 vanilkový struk

kakao (nemusí byť, to len ja mám teraz kakaové obdobie) :)

ovocie / kokos / čokoláda / škorica na ozdobenie

Vodu dáš do hrnca, privedieš do varu a do vriacej prisypeš ryžu. Znížiš plameň, ryžu prikryješ a pomaly dusíš cca 10 minút. Keď sa voda začne odparovať, primiešaš k ryži 1+1/2 hrnčeka mlieka, cukor, soľ a ďalej varíš cca 20 minút na miernom plameni, kým puding nemá krémovú konzistenciu. Potom za stáleho miešania pridáš zvyšné mlieko, vajíčko a hrozienka. Povaríš ešte 2 minútky, odstavíš z plameňa a vmiešaš maslo, vanilku a prípadne kakao. Finálne zdobenie je na tvojej fantázii :) Extra tip: Broskyňa nakrájaná na kocky a primiešaná do pudingu chutí mega úžasne!

Špenátové quinoa fašírky

1 hrnček quinoe

1 balenie mrazeného špenátu (ale môžu byť aj čerstvé špenátové listy, ak máš poruke)

1 cibuľa

4-5 strúčikov cesnaku

3 vajcia

strúhanka

tvrdý syr na strúhanie

morská soľ

majoránka

korenie

voda

olej

Quinou zaleješ vodou (cca v pomere 1:1,5) a dáš variť. Medzitým si nakrájaš cibuľu, orestuješ na oleji a pridáš k nej špenát.Uvarenú quinou a hotový špenát dáš do misky, pridáš vajíčka, cesnak, soľ, korenie, majoránku, tvrdý syr (množstvo podľa chuti, ja ho mám rada, tak dávam veľa :-P). Všetko poriadne premiešaš rukami a z cesta formuješ guličky, ktoré obaľuješ v strúhanke (ak máš fašírkovú zmes príliš riedku, môžeš do nej pridať trochu strúhanky alebo dovariť ešte trochu quinoe). Obalené fašírky opečieš na troche oleja a môžeš mlsať :) 

Najlepšie chutia so zemiakmi a jogurtovým dressingom!

Brokolicová placka

Keďže karfiolová pizza zožala veľký úspech, pridávam aj ďalšiu variáciu - tentokrát s brokolicou :)

1 brokolica

2 Mozzarelly

2 vajcia

5 PL vlašských orechov

bazalka

oregano

morská soľ

cesnak

cherry paradajky

olivy

olivový olej

papier na pečenie

Brokolicu nasekáš nadrobno a dáš na cca 6 minút do mikrovlnky, aby zmäkla. Medzitým si do misky nastrúhaš 1 Mozzarellu, pridáš vajcia, orechy a vypracuješ cesto. Vychladnutú brokolicu vyžmýkaš a spolu s oreganom, bazalkou a trochou soli pridáš do cesta. Zmes roztlačíš na placku na papier potretý olivovým olejom a dáš na cca pol hodinku piecť. Hotovú placku potrieš cesnakom, obložíš nakrájanou Mozzarellou číslo 2, paradajkami, olivami a dáš ešte na cca 10 naspäť do rúry, aby sa Mozzerella krásne roztopila. 

Och, ešte teraz mi tečie slinka :-P

Tvarohové muffinky

Začala som blog nejak zanedbávať, preto je najvyšší čas to napraviť! 

A najlepšie s takouto famóznou dobrôtkou :)

1/2 vaničky tvarohu

1 vajce

1 banán

1 PL ovsených vločiek

1 PL mandľových lupienkov

1 PL chia semienka (nemusia byť)

(1 ČL kakaa)

(ja nesladím, ale ak máš chuť, tak môžeš pridať aj trochu medu)

Banán rozmačkáš vidličkou, a potom dobre vymiešaš s vajcom a tvarohom. 

Do hotovej zmesi pridáš vločky, chia semiačka, mandľové lupienky 

a ak máš chuť, tak aj kakao (ja som si urobila polku muffinkov 

bielych a polku kakaových, nech sa najedia aj oči) :-P 

Potom už len šup so zmesou do formičiek, 

povlniť v mikrovlnke na plné pecky 5-6 minút a je to! :)

Ak chceš minúť aj druhú polku tvarohu, zmiešaj ho s mletými vlašskými orechmi, medom, hrozienkami, navrstvi do misky spolu s jablkom nakrájaným na kocky, popráš škoricou. 

Spolu s muffinkami sú to raňajky hodné kráľov! :)

Cuketový bochníček

1 menšia cuketa

2 zemiaky

hrsť rukoly

1 Mozzarella

2 vajcia

2 jarné cibuľky

majoránka

morská soľ

korenie

olivový olej

papier na pečenie

Očistené zemiaky si nakrájaš na kocky a v osolenej vode uvaríš do polomäkka. Medzitým si očistíš a nastrúhaš cuketu (ak je veľmi šťavnatá, tak ju trochu vyžmýkaj), nadrobno nakrájaš cibuľku a nastrúhaš Mozzarellu. Všetko spolu zmiešaš, pridáš uvarené zemiaky, rukolu, majoránku, podľa potreby soľ a korenie a nakoniec do zmesi rozbiješ 2 vajíčka (ak po premiešaní nie je zmes dostatočne vláčna, pridaj ešte jedno). Vhodnú formu si vystelieš papierom na pečenie, ktorý zľahka potrieš olejom. Zmes vyklopíš do formy a upečieš v rúre (cca 30 minút na 180 stupňoch). Nakoniec môžeš hotovú pochúťku ešte posypať strúhaným syrom - ja som nemala, ale aj tak to bola mlsanica :-P

Orechová kaša

50 ml mlieka (kokosové / sójové / ryžové / obyčajné, ...)

100 ml vody

5-6 PL mletých orechov (podľa aktuálnych možností - ja som mala vlašské)

2 PL vločiek (ovsené / špaldové / ryžové / pohánkové)

2 PL hrozienok

1 PL kakaa

javorový sirup / med na osladenie

Vodu zmiešaj s mliekom a priveď do varu.
Do vriacej vody primiešaj hrozienka, vločky, mleté orechy, kakao
a chvíľu povar, kým kaša nezhustne.
Na tanieri ju pokvapkaj sirupom alebo medom
a pri dozdobovaní nechaj pracovať svoju fantáziu
- ja som si pridala navrch broskyňu, pár mandlí a celé veľdielo zasnežila kokosom :)